• Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

Canh sườn nấu sấu chua dễ ăn

Nguyên liệu:

- 750g sườn non 

- 6 đến 8 trái sấu, 2 trái cà chua

- 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe nước mắm ngon, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 dầu mè 

- Tiêu, hành lá, cà chua bi

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt nhỏ, trụng nước sôi rồi rửa lại  cho sạch. Ướp 1/2 gia vị đã chuẩn bị vô sườn để 15 phút cho thấm. 

suon0

Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sấu cạo vỏ, rửa sạch, lạng 1 vòng quanh trái sấu.

suon2

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm đầu hành lá. Cho sườn vào xào cho săn. Cho nước sôi ngập sườn, kế đến thêm sấu, đun sôi. Nhớ vớt bọt cho nước trong. Sau 25 phút, sườn gần chín, vớt bọt, vớt sấu ra dầm.

suon

Bước 4: Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, xào cà chua cho mềm. Trút cà chua và sấu vào, đun thêm 10 phút.

suon3

Bước 4: Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, xào cà chua cho mềm. Trút cà chua và sấu vào, đun thêm 10 phút.

Bước 5: Nêm gia vị còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành và tiêu lên rồi bắc canh xuống.

suon4

Múc canh sườn nấu sấu ra tô, trang trí cà chua bi, hành tỉa, ớt và tiêu lên trên là xong.

Theo Dung Đặng (Khám phá)

http://eva.vn