• Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

Canh Mướp Đắng Cá Viên

 

canh-muop-dang

Nguyên liệu

  • 100g cá viên đóng gói
  • 2 quả mướp đắng (khổ qua)
  • 1 bát nước dùng
  • 3 thìa cà phê bột nêm
  • Hành lá
  • 1/4 cà phê tiêu

Thực hiện

Mướp đắng chọn loại mắt mưa, quả căng bóng sẽ ngon hơn, rửa sạch, thái khoanh dày vừa ăn, bò ruột. Rửa hành lá, thái nhuyễn

Đun sôi nước dùng, nêm bột nêm vừa ăn. Cho mướp đắng vào nồi nước dùng nấu chín, cho tiếp cá viên vào, nấu khoảng 2 phút là được. Múc canh ra bát, rắc hành lá và tiêu lên mắt

Mẹo nhỏ: Làm sao cho món mướp đắng luôn giữ màu xanh?

Để giữ màu xanh của mướp đắng, nên vớt các khoanh mướp ra và nhúng qua nước đá.hấp viên thịt với giò sống riêng, sau đó nhét vào quả mướp đã được luột sẵn. Do mướp chỉ được luột qua nên khi vớt ra, chúng vẫn có màu xanh như ý, lại giòn nữa.

Monanngon