• Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

Món Xôi Xoài

Món xôi xoài nổi tiếng nhờ vị dẻo của nếp, vị bùi của nước cốt dừa và vị chua ngọt của xoài giúp trung hòa độ béo ngậy của xôi.

Vật liệu:
 
- 2 chén nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ đồng hồ và để ráo (hay 5 chén xôi nếp chín)
-1 lon (14 oz. hay 1 ¾ chén) nước cốt dừa
-1 chén đường cát trắng
-1 muỗng cà-phê muối
-4 trái xoài chín (hay 6 trái xoài Thanh Ca)
 

Thực hiện:

Cho nếp vào xửng, hấp khoảng 30-40 phút cho chín.

Cho nước cốt dừa, đường, muối vào một nồi nhỏ, nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho tan đường.

Trộn nước dừa đã nấu vào xôi cho thật đều, để thấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi ăn.

Ngay trước khi ăn mới gọt xoài, thái từng miếng nhỏ vừa miệng ăn.

 
Trình bày:

Lấy một đĩa trung bình, xếp xôi chung quanh đĩa, xếp xoài vào giữa, cho một cọng rau thơm có màu xanh trên mặt xôi cho đẹp.

xoixoai

Sưu tầm