• Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

Há cảo hoa hồng

hacao1Cho nước bột năng vào nấu cho sền sệt rồi rưới lên những cuốn há cảo.

 


Nguyên liệu:
- 1 trái bí đao khoảng 250g
- 100g giăm bông
- 100g bột há cảo
- 15g tôm xay
- 150ml nước dùng gà (nước luộc gà)
- 5g muối
- 1,5g đường
- 6g tinh bột gà
- 2 muỗng bột măng
- 1 muỗng dầu mè và nửa muỗng tiêu


 
Cách làm:
1.Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng nhỏ, dài và mỏng rồi trụng nước sôi, giăm bông và tôm xay cũng xắt thành những miếng mỏng, dài đều nhau.
2.Bí đao, giăm bông, tôm xay tất cả cho vào bột há cảo rồi cuốn lại thành cuốn dài, đặt vào trong đĩa. Sau đó đem hấp 10 phút rồi lấy ra đợi dùng.
3.Cho nước dùng gà và tinh bột gà vào nồi, nêm gia vị, nấu sôi, cho dầu mè và tiêu vào, sau đó cho nước bột năng vào nấu cho sền sệt rồi rưới lên những cuốn há cảo.



  


 

Há cảo hoa hồng

hacao


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Vỏ há cảo

- Nhân há cảo

- Khuôn cắt bánh tròn (loại nhỏ và loại lớn)

Nếu bạn nào chưa biết làm nhân há cảo thì tham khảo tại đây nhé!

Cách làm:

Bước 1:

- Cắt vỏ há cảo thành các hình tròn, 1 bông hoa hồng cần có 1 vỏ tròn lớn và 4 vỏ tròn nhỏ nha!

Bước 2:

- Cho một ít nhân há cảo vào giữa vỏ tròn lớn, quết chút nước vào phần viền và dính vỏ lại với nhau như hình bên.

Bước 3:

- Cuốn 4 cạnh thừa với nhau theo chiều kim đồng hồ để tạo thành hình chóp (đây chính là nhụy hoa).

Bước 4:

- Quết chút nước vào viền mép rồi quấn tấm tròn nhỏ với phần "nhụy hoa". Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng lật ngược viền mép tấm tròn nhỏ vừa quấn lại để được dạng cánh hoa đang nở.

Bước 5:

- Tương tự, bạn cuốn thêm các tấm còn lại làm cánh hoa.

Để bông hoa hồng đẹp tự nhiên, bạn nên xếp các cánh hoa so le nhau chút xíu nghen.

Bước 6:

- Giờ thì cho há cảo vào chảo chiên ngập dầu nè.

Lưu ý: bạn cho phần cánh hoa vào trước để khi chiên các cánh hoa không bị cụp lại nhé!

Bước 7:

- Cuối cùng, vớt há cảo ra giấy cho thấm bớt dầu nhé!

Sưu tầm